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커피 이야기20

커피 로스팅 단계 (로스팅 단계별 특징) 커피 로스팅 단계 알아보기 (로스팅 단계별 특징) 커피 로스팅 단계를 알아보고 로스팅 단계별 특징에 대해 알아보도록 하겠습니다. 커피 향미의 완성 단계 커피 로스팅에 대해 알아보기 커피 생두라고 불리는 그린빈(Green Bean) 상태에서는 아무 맛이 없고, 풀향이 나는 그저 빨간 열매의 단단한 씨앗에 불과합니다. 우리가 마시는 한잔의 커피가 완성되기 위해서는 로스팅이라는 커피 생두를 볶는 단계를 거쳐 최고의 맛과 향을 갖게 됩니다. 그러나 같은 품종의 생두일지라도 생산 시기의 기후조건이나 자연환경의 변화, 보관상태에 따라 로스팅의 조건이 달라지기 때문에 생두의 정확한 수확시기, 종자, 조밀도, 수분함량, 가공방법 등 생두의 특성을 파악하는 것이 로스팅 전 먼저 이루어져야 합니다. 그렇기 때문에 전문 지.. 2019. 10. 6.
나라별 커피의 역사 (아프리카, 서아시아, 아라비아, 유럽, 인도네시아, 브라질, 미국, 일본) 나라별 커피의 역사 (아프리카, 서아시아, 아라비아, 유럽, 인도네시아, 브라질, 미국, 일본) 각 나라별 커피 역사에 대해 알아보도록 하겠습니다. 각 나라별로 커피는 어떻게 탄생되었을까. 커피에 대한 터키의 속담에 이런 문장이 있다고 합니다. '지옥처럼 검고, 죽음처럼 강하며, 사랑처럼 달콤하다' 터키 국민들의 커피 사랑이 어느 정도인지 알 수 있는 속담인 것 같습니다. 커피가 처음 재배되었던 'Kappa'지역에서 아랍을 거쳐 유럽에 전해지면서 프랑스에서는 'Cafe', 영국과 미국은 'Coffee', 이탈리아는 'Caffe'등 다양한 명칭으로 불리고 있습니다. 이렇듯 아프리카에서 처음 발견된 커피가 어떻게 여러 대륙을 거쳐 오늘날 전 세계에 걸쳐 가장 사랑받는 음료가 되었을까? 오늘의 포스팅은 나라별.. 2019. 10. 2.
커피얼룩 지우는 방법(간단) 커피얼룩 지우는 방법 커피얼룩 지우는 방법에 대해 간략하게 알아보도록 하겠습니다. 커피를 쏟아 옷에 얼룩이 졌다면 아래 본문을 통해 커피얼룩 지우는 방법을 꼭 알아보시길 바랍니다. 커피얼룩 지우는 방법을 알아보기 앞서 커피얼룩 지우는 방법을 알아보기 앞서 음료 혹은 음식물을 흘릴까 봐 흰옷 입기를 꺼려하는 저와 같은 분들이 많지 않을까 생각합니다. 저는 흰옷이나 밝은 옷을 사놓고 막상 외출 시 입으려 할 때마다 커피 혹은 음식을 흘려 커피 얼룩이나 음식물 얼룩이 남아 옷을 버릴까 봐 하는 걱정을 항상 하곤 합니다. 저와 같은 분들 뿐만아니라 아이들을 키우시는 엄마들이라면 저와 같은 이유로 흰옷이나 밝은 옷을 못 입는 경우가 많을 것 같습니다. 모든 사람이라 하긴 그렇지만, 커피를 좋아하는 분들이라면 한 .. 2019. 9. 1.
세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피 알아보기 세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피 알아보기 세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피에 대해 알아보도록 하겠습니다. 세계3대커피 루왁커피(코피루왁/Kopi Luwak)란 아마 많은 분들이 사향 고양이똥 커피로 알고 있는 그 루왁커피가 맞습니다. 고양이똥 커피라니 처음 들어보신 불들이라면 많이 당황할 수 있는 이름일 텐데, 저 또한 처음 커피를 배우면서 루왁커피 (코피루왁/Kopi Luwak)에 대해 수업을 듣던 중 경악했던 기억이 있습니다. 사향 고양이똥 커피로 알려진 세계3대커피 루왁커피(코피루왁/Kopi Luwak)가 얼마나 맛있기에 이렇게 유명한 커피가 되었는지 오늘의 포스팅을 통해 알아보도록 하겠습니다. 세계3대커피 루왁커피/ 사향 고양이똥 커피 알아보기 앞서 세계3대커피 루왁커피/ 사향.. 2019. 8. 13.

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